Il centro storico di San Cristóbal di La Laguna è uno dei tre progetti che il Governo spagnolo presentò nel 1998 all’Unesco come candidati ad essere dichiarati Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Nel Dicembre 1999, fu infine dichiarato Bene Culturale Patrimonio dell’Umanità. Questo centro storico, uno degli esempi più caratteristici di un tipo di struttura urbanistica che si sviluppò in America Latina durante la colonizzazione, mantiene intatto il suo tracciato a reticolato. Alla fine del XVI secolo e durante il regno di Filippo II, fu quando l’ingegnere Torriani realizzò il suo piano di La Laguna, la cui struttura urbana è composta da circa 400 edifici classificati con vari gradi di protezione monumentale o ambientale.